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這次日本山陽行
徐同學最想要最期待的重頭戲
就是來神戶吃神戶牛
我們選擇的店家是很多人推薦的
神戶 モーリヤ MOURIYA 鐵板燒 本店

++++++神戶 モーリヤ MOURIYA 鐵板燒 本店++++++
電話:078-391-4603
地址:兵庫県神戸市中央区下山手通2丁目1−17
營業時間:
午餐 11:30~15:00
晚餐 15:00~22:30(最後點餐時間 21:30)
官網:http://www.mouriya.co.jp/indexp.html

要特別提醒的是MOURIYA只接受提前網路或電話預約
不接受當天排隊用餐喔
因此我們兩個月前便至官網預約了
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成功後會收到通知信
可以接受遲到15分鐘
結果我們提早30分鐘到
店家也接受我們提早用餐


MOURIYA就位在面對生田神宮的大街上
斜對面有一家HANDS台隆手創館
非常好找

總共有四樓

門口直接就有放上價位表


接著就進門啦

這是吧檯桌
可以看到師傅煎牛排的過程
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也有一般的桌子位置
在預約時就可以選擇了喔


第一次來當然是選擇吧檯桌啦
上面已經放好預約牌了



有中文菜單
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還有賣酒
但菜單是日文

Mouriya這家店從明治 18年開業至現在
已經有 120 多年的歷史
是神戶當地知名鐵板燒名店

Mouriya的牛肉是一種優質的神戶但馬牛
但馬牛是和牛的一種
以獨特的方式飼養
被視為日本料理中的珍饈
口感美味、肥嫩
外表所呈現大理石紋理
與松阪牛、近江牛並稱為日本三大和牛之一

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這邊還要分享一件不幸的事情
就是MOURIYA平常是沒有收服務費的
但我們去的時間剛好是日本的過年時間
所以1/1-1/3會被加收10%的服務費
實在是太sad了~

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MOURIYA會給大家穿可愛的圍兜兜
上面有logo可以帶回家紀念XDDD

接下來就分享我們餐點吧

【白鹿 上撰 黑松白鹿 本釀造 (一合半)】270ml 800円

難得吃好料
因此我們就加點了熱的白鹿清酒
服務人員很貼心
會給你用餐人數的杯子
白鹿清酒味道我覺得很棒
算體驗啦

【冷盤】
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冷盤是簡單的烤牛肉片跟小點

烤牛肉好吃
小點滿開胃的

【烤蔬菜】
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師傅料理排的整齊的蔬菜
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料理好會漂亮的放在盤子上
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這邊還有煎的超酥的蒜片

【牛排】
牛肉的部份我們點了
沙朗牛排、菲力牛排以及神戶牛菲力牛排
主廚會先把三種生肉都展示給我們看
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就是這三塊啦
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中間那塊油脂均勻的就是神戶牛
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主廚還很熱心的說要幫我們三個跟肉合影XD
太奇妙的服務了 哈哈

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每個人的盤子上都有很多香料
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還有兩盤沾醬

MOURIYA非常貼心還有提供簡體中文說明
由上到下蒜片、鹽、黑胡椒、芥末
小碟左邊是、右邊是味噌醬

牛排吃法則是第一口沾鹽
第二口依個人喜好
MOURIYA是推薦鹽加芥末這個風味
(品嚐後也是大推這個口味)
第三口是配烤蔬菜沾醬吃

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坐吧檯的好處就是可以看到師傅精心料理的過程
首先師傅會先將肉比較不好入口的筋挑出來
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在師傅的巧手下
筋完全不見了


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看師傅在鐵板上俐落地煎牛排
真的是讓人食指大動

『沙朗牛排』170g(A4) 6100円
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沙朗的肉跟菲力比 較軟嫩
肉汁也更多
但也是很不錯吃

『菲力牛排』130g(A4) 8400円

菲力牛肉的口感很有嚼勁
牛肉味不會太重
汁多很好入口
棒棒~

『神戶牛菲力牛排』120g(A4-5) 14400円
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喔喔喔~神戶牛上來了
看起來超級可口
第一次吃神戶牛真的好嗨森
神戶牛本身牛肉的味道比較濃郁
肉質上比一般菲力更扎實
但同樣很juicy
鄉巴佬終於開了眼界XD



私心推薦:神戶牛菲力>菲力>沙朗

『炒豆芽菜』
不要小看這道豆芽菜喔
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一開始被切下來的筋肉現在發揮功用了
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先切丁炒好
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再跟豆芽菜炒一起
完全不浪費
而且有了肉香的豆芽菜更好吃~

料理完師傅好小心翼翼的做清理
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難怪MOURIYA的鐵板跟新的一樣
完全沒有焦黑的地方

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附上我們貴桑桑的帳單

以上就是我們拜訪MOURIYA的食記
分享給大家^^


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