今天來台南三井outlet逛街
晚餐決定吃已經觀望很久的名店
來自日本的三河中川屋鰻魚飯
★店 名： 三河中川屋 台南三井店
★地 址： 台南市歸仁區歸仁大道101號
★電 話： 06 303 2933
★營業時間： 11:00–21:30
★公 休 日： 無
三河位在日本愛知縣
是日本鰻魚養殖及集散中心
而三河中川屋的社長中川浩希從小就在三河長大
之後也成了烤鰻職人
在2016年至新加坡知名鰻魚店擔任主廚
並連續三年獲得新加坡米其林必比登推薦主廚
有別於關東派先蒸後烤的烤鰻魚手法
中川社長採取以備長炭均勻高溫烤法
讓鰻魚帶著淡淡的碳香
用餐環境布置得十分日式
位置不算少
不過假日人多的時候需要排隊
建議預先訂位較節省時間
入座後
獲得暖手暖心的熱麥茶一杯
接著分享菜單部分
菜單：https://bit.ly/3Mx91x8
menu有單點、丼飯、套餐等等
選擇還算多元豐富
而三河中川屋鰻魚飯最推就是「一鰻三吃」
據說這個獨特吃法是源自於名古屋
透過三種不同的吃法來品嚐
吃法是先利用小飯匙在鰻魚飯上劃個十字
將鰻魚飯劃分成四等分
第一吃就是將一等分鰻魚飯
盛裝在小碗後直接品嚐原味
第二吃是是添加海苔、蔥花或芥末等配料
第三吃則是把二吃再淋上熱高湯變成茶泡飯
而最後一分就是讓饕客依據自己的喜好
看是要一吃的原味、二吃的加配料還是三吃的茶泡飯
自己私心是最愛茶泡飯吃法wwwwww
接著就分享我們的餐點囉
【日式炸豆腐】100元
揚出豆腐是將豆腐裹粉後油炸
最後再加上柴魚片、海苔及鰹魚醬
吃起來清爽開胃
【起司可樂餅】120元
可樂餅也是自己很喜歡的日本料理之一
是馬鈴薯泥裹粉後油炸而成
我們點的是起司口味的
吃起來外酥內軟
帶著濃郁的起司香氣
是幸福的滋味
【醬烤櫛瓜】打卡送
三河中川屋目前有推打卡活動
只要FB打卡就送一份櫛瓜
一份兩串四塊
是簡單自然的蔬菜味道
另外也可以自行利用旁邊的調味料添加滋味
【鰻櫃套餐 特盛】490元
鰻櫃套餐算是三河中川屋的招牌
不囉唆直接直上點了特盛品嚐
並選擇一鰻三吃的吃法
整個Set看起來滿豐盛的
有附一碗清湯
口味上算是清淡
不會太鹹太濃
三河中川屋遵循古法烤鰻魚
是直接將鰻魚放在備長炭上直火高溫炭烤
因此會不會烤焦很吃師傅的功力
一打開盒蓋
鰻魚的香氣就讓人垂涎三尺
特盛的鰻魚給得滿大塊的
總共有三塊
用湯匙劃好四等份之後
就準備開吃啦
第一吃是吃原味
粒粒分明的米飯
搭配道地日本鰻魚醬汁
再加上炭香十足、肉嫩皮微焦的鰻魚
簡單組合就讓人眼冒愛心
大呼過癮
第二吃是加上芥末、蔥花及海苔後
加以攪拌混和品嚐
口感豐富、味道更具層次
第三吃則是先將拌好第二次的食材後
將隨餐紅色茶杯內的特製高湯加入碗內
就成為一鰻三吃的經典「茶泡飯」
讓整道佳餚又多了柴魚高湯的甘甜
吃起來很順很香
自己是最喜歡這個吃法的
因此第四份絕對是以「茶泡飯」形式完食
【關東鰻魚飯 特盛】490元
我們第二款鰻魚飯
選的是特盛關東鰻魚飯
套餐有附兩道小菜跟清湯
特盛裡面有兩塊烤的油亮的鰻魚
關東烤鰻魚的方法
是先將鰻魚蒸過之後再刷醬燒烤
有別於關西直接火烤
關東的烤鰻魚吃起來更濕潤且柔軟
少了關西那個微焦的脆脆口感
適合喜歡Q軟嚼勁的朋友
只能說關東關西各有千秋
但都非常好吃(心
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