The Fairy Tale Of K

這天家族聚餐
選擇的是位在高雄
目前是王品餐飲系列一員的
莆田 PUTIEN

★店　　名：莆田 PUTIEN 高雄自由店
★地　　址：高雄市左營區自由三路98號
★電　　話：07 346 0852
★營業時間：11:30–14:30, 17:00–21:30
★公 休 日： 無


創立人方志忠來自福建中部的莆田
在移居至新加坡後
基於對家鄉菜閩菜的懷念
因此在2000年創辦了莆田
以專賣中菜的閩菜為主
莆田獲獎無數
最有名的就是自2016年開始連續四年得了
米其林一星的殊榮


莆田一入門
就有一尊巨大的新加坡代表「魚尾獅」在門口迎接
是拍照打卡的熱門景點


用餐環境佈置的很雅致
有2-4人坐的方桌


也有一家子可以聚餐的大圓桌
不過記得都要訂位比較保險

接著就分享莆田菜單

莆田的小菜
也可以選摘星雙/四拼
一口氣品嚐


豆腐跟蔬菜的菜單


海鮮料理的menu
有各種魚、蝦、蟹等多元菜色


肉類料理
主打的是黃金荷葉包


各式湯品

招牌菜色是號稱「莆田至寶」的嫩豆腐湯


主食有滷麵、炒米粉、粥等
選擇很多


甜點菜單
是中式口味的品項


飲料menu也很精緻
有果汁、特調、啤酒等





莆田還有提供2、4、6、10人的合菜單
設計自選品項
不像有些餐廳都是指定配好
覺得滿有誠意的

緊接著就上菜啦ＸＤＤ
我們七人用餐
點菜是選擇點6人合菜單之後再加點一些餐點


【熱茶】免費

吃中菜還是熱茶最對味
莆田的茶有附沙漏計時
確保茶的味道濃淡適宜

【辣媽醬】免費

這就是莆田非常有名的辣媽醬
是手工製作的辣椒醬
辣媽醬具備甜、鹹、酸、辣四味交融的口感
運用各種辣椒、魚露及檸檬等材料手工製作
真材實料且不含防腐劑
在莆田許多料理都有使用辣媽醬來提味喔
喜歡的話
店裡面也可以買回家使用

【一品鮮魷】六人摘星宴套餐

屬於風味小品4選3的小菜
分量不算大
滿滿魷魚腳
算是開胃菜

【水晶豬蹄凍】六人摘星宴套餐

也是風味小品4選3之一
豬蹄凍長得十分可愛
吃起來口感Q彈
沒有什麼豬肉味道
不錯的冷菜選擇

【糖醋皮蛋】六人摘星宴套餐

風味小品4選3最後一道
皮蛋先是裹粉炸過
在用糖醋提味
自己算是皮蛋控
覺得好吃~

【清炒水蓮】六人摘星宴套餐

水蓮算是家裡必點的蔬菜
莆田的清炒水蓮清爽不油膩
不錯不錯

【白飯】20元/碗

莆田的飯煮得比較溼軟
口感看個人喜好
家人對這白飯就分成喜歡粒粒分明派跟愛好濕軟派
XDDD

【金銀上湯時蔬】六人摘星宴套餐

這道金銀上湯時蔬帶點勾芡
以香菇、青菜、木耳等熬煮
滿有特色的

【黃金荷葉包(6包+2包)】六人摘星宴套餐+160元

這款黃金荷葉包是十分新鮮的料理
家人都沒吃過
配合用餐人數我們有再加點兩個荷葉包


吃法是以炸的金黃酥香的芝麻荷葉包


在中間夾入以大火快炒至蔥香醬濃的肉絲
黃金荷葉包口感很像炸金絲捲
一口咬下
外皮酥脆、內餡香濃
口感合拍
十分有層次

【脆皮蒜香雞】六人摘星宴套餐


這道脆皮蒜香雞也很驚豔
整隻雞炸得油亮
蒜香味十足
皮脆肉嫩
風味更是一絕
推薦~

【蒜蓉蒸蝦】六人摘星宴套餐


這道蒸蝦擺盤讓人眼睛為之一亮
新鮮的蝦子搭配色香味俱全的蒜蓉
帶來滿滿的幸福感

【糖醋松鼠魚(小)】六人摘星宴套餐


糖醋松鼠魚是功夫菜
因為長得像松鼠而得名


看看這俐落的刀工
在炸得酥香的魚上
直接將糖醋醬澆上去
味道酸甜適口
色澤鮮艷且酥香鮮嫩

【百秒黃花魚】250元
由於家人喜歡海鮮
所以又再加點了黃花魚


黃花魚分量不算大
黃花魚為臺灣海峽特有的深海魚種
肉質軟嫩鮮甜且骨少肉多
所謂「百秒」
正是指用明火現燜100秒後上桌
充分保留鮮美的黃花魚原味

【紫菜海蠣酥】290元


另外還加點了列在「莆田十最」的紫菜海蠣酥
以產量稀少的頭水嫩紫菜
加入新鮮海蠣一起酥炸
一口咬下是大海的鮮甜
大人小孩很喜歡

【翠玉白菜燉軟豆腐】六人摘星宴套餐

湯品必點的當然是號稱「莆田至寶」的翠玉白菜燉軟豆腐


裡面滿滿都是莆田自製純手工鹽鹵豆腐
湯頭以老母雞與豬骨以慢火熬製12小時
再佐以嫩甜的白菜心
喝起來暖身也暖心
濃醇鮮甜的湯頭
讓人忍不住一碗接著一碗

【季節鮮果汁】220元

季節鮮果汁是現打果汁
喝起來猜測有西瓜、鳳梨、蘋果等
味道不會太甜
滿健康的

【椰芒鳳梨】220元

椰芒鳳梨的味道比較香甜
小朋友應該會滿喜歡的
同樣也是現打果汁

【蓮子銀耳湯】六人摘星宴套餐

最後負責畫龍點睛的
就是這道甜點蓮子銀耳湯
以蓮子、白木耳跟紅棗做成的甜湯
甜而不膩
為所有的佳餚畫下完美句點


最後附上我們的帳單
加上一成服務費
剛好是有趣的數字5566
七個人吃
一個人大概795元
覺得莆田餐點料好實在且品質精緻
重點是用餐環境氣氛佳裝潢美
是個人很推薦聚餐選擇
分享給大家啦~


莆田 PUTIEN EZTABLE線上預約傳送門：
https://tw.eztable.com/channel/1953