![62846842-AF32-427F-81CA-1433D36D2FC6.jpeg 62846842-AF32-427F-81CA-1433D36D2FC6.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792309-3118159756-g_n.jpg)
這次要分享的食記
是臺南日式壽喜燒的老店澄花
之前趁著疫情期間整修
以「個人鍋」嶄新的面貌再次登場
★店 名: 九又三分之ㄧ●澄花日式壽喜燒
★地 址: 台南市東區東和路146號
★電 話: 06 208 8887
★營業時間: 11:30–14:30, 17:00–21:30
★公 休 日: 無
![F685B8BE-DE96-4744-934B-B30069E6F80E.jpeg F685B8BE-DE96-4744-934B-B30069E6F80E.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792308-4020632885-g_n.jpg)
重新裝潢後
走的是簡約的鵝黃色佈置
![E2718A66-5AC3-4917-AC7B-435FD6A6D160.jpeg E2718A66-5AC3-4917-AC7B-435FD6A6D160.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792585-3492529385-g_n.jpg)
櫃台前面有等候區的座位
![B2E1F0B6-1A84-4562-A5EC-FCA129913B44.jpeg B2E1F0B6-1A84-4562-A5EC-FCA129913B44.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792308-479950312-g_n.jpg)
![6AAC5B56-FBA3-4274-987C-676F758D2735.jpeg 6AAC5B56-FBA3-4274-987C-676F758D2735.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792590-118138042-g_n.jpg)
座位滿多的
而且十分寬敞
10人以上的聚會預約應該也能安排沒問題
![69EB78BB-E934-44A2-BD59-5B3778399276.jpeg 69EB78BB-E934-44A2-BD59-5B3778399276.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792525-2170168744-g_n.jpg)
因為是個人鍋
所以每個位置上都有一個IH爐
無明火比較安全
重點可以定溫控制火鍋火侯
接著就分享菜單啦
![C27F2E2B-19DE-43F9-9ED4-34D2634F9660.jpeg C27F2E2B-19DE-43F9-9ED4-34D2634F9660.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792588-3832622890-g_n.jpg)
首先先選湯底
有4種選擇
日式昆布鍋、日式壽喜燒、
柚子胡椒鍋、日式味噌鍋
接著再選主餐
四個選擇
牛肉、魚肉、豬肉跟雞肉
每個肉品項下面又有不同部位跟種類
如果有選擇困難或怕吃不夠的朋友也不用擔心
都可以用追加價
任選加點不同主餐的肉品喔
等於是加價吃雙主餐的概念
最後挑附餐
有白飯跟烏龍麵
今天的白飯有附加牛豬混和的咖哩
一聽就讓人非常期待
![B3E40CDE-984E-490A-8E73-980CE1142691.jpeg B3E40CDE-984E-490A-8E73-980CE1142691.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792506-1399681279-g_n.jpg)
另外這是單點的menu
有主食、飲料跟日式關東煮鍋料
![FD725818-FED8-4D72-A834-524C29FCA803.jpeg FD725818-FED8-4D72-A834-524C29FCA803.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792348-3976793183-g_n.jpg)
正式進入餐點分享啦
【麥茶】免費
![17DB182E-F69B-4D2B-862B-04AD007E058C.jpeg 17DB182E-F69B-4D2B-862B-04AD007E058C.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792508-2270006433-g_n.jpg)
麥茶是用可愛的昭和老虎杯子裝盛
超級可愛
【日式味噌鍋-澳洲穀飼背肩肉】320元
![3BAE806A-F44E-4AFB-AC51-9AC6979F47F5.jpeg 3BAE806A-F44E-4AFB-AC51-9AC6979F47F5.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792470-3158138600-g_n.jpg)
一整組set長這樣
食材跟瓷器都超級精緻
讓人一看就垂涎三尺wwww
![5DB99247-0530-45A4-BC84-5B05AFAA6400.jpeg 5DB99247-0530-45A4-BC84-5B05AFAA6400.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792386-3676820180-g_n.jpg)
味噌鍋附的醬是白蘿蔔泥跟芝麻醬
可以搭配著品嚐
![DAEB2F95-9DF3-4AAC-A48A-01AAB7B187B7.jpeg DAEB2F95-9DF3-4AAC-A48A-01AAB7B187B7.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792331-2293445541-g_n.jpg)
也有附日式醬油
增加鍋物風味
![9CE9871E-A756-4788-AD39-7295AC2327C0.jpeg 9CE9871E-A756-4788-AD39-7295AC2327C0.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792441-3238642124-g_n.jpg)
每份都有兩盤小菜
左邊的是小黃瓜加章魚
右邊的是小魚加核果
口味帶一點甜味
簡單小巧
十分開胃
![8F4D859C-F425-4611-8A78-4B558868AAAA.jpeg 8F4D859C-F425-4611-8A78-4B558868AAAA.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792419-2032912264-g_n.jpg)
味噌鍋湯底
是採用非基改的丸三白味噌
和名古屋八丁赤味噌調和而成
鹹中帶點甘味
另外有注意到嗎
澄花的蔬菜盤提供的都是天然的原型食物
沒有人工的火鍋料
符合現代人健康養生的需求
![9AE21077-DEA5-40A7-BB24-B82675C190CE.jpeg 9AE21077-DEA5-40A7-BB24-B82675C190CE.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792411-498967855-g_n.jpg)
附餐日式烏龍麵
份量也十分足夠
![072F297E-A5B4-45E3-82D3-D892FA575BB6.jpeg 072F297E-A5B4-45E3-82D3-D892FA575BB6.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792351-16097564-g_n.jpg)
主餐是澳洲穀飼背肩肉
背肩肉的油花較多
吃起來口感滑順
澄花的肉片切起來十分有厚度
一片肉片的尺寸也比較大
所以正常男生吃得飽
完全不用擔心
【大武山牧場雞蛋】15元
![C1F36BC3-D1C1-4555-80EB-63DCD2ED4E56.jpeg C1F36BC3-D1C1-4555-80EB-63DCD2ED4E56.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792336-3781308594-g_n.jpg)
雞蛋是加點的
日本人吃壽喜燒會把生雞蛋打入碗中攪拌
再將蛋汁搭配煮熟的牛肉
提升肉的口感的香嫩程度
不過加點的雞蛋
自己通常是台式泡麵的吃法
直接丟到鍋裡煮熟
哈哈 也是一種享受wwww
【柚子胡椒鍋-澳洲穀飼肩胛肉】300元
![8699FB72-D571-4B74-B781-AC0C60B90CBE.jpeg 8699FB72-D571-4B74-B781-AC0C60B90CBE.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792334-1323036796-g_n.jpg)
柚子胡椒鍋也是一整個set上桌
小菜一樣就不冗述
![328E6AFE-F8FD-4F71-A973-D404BFE1458E.jpeg 328E6AFE-F8FD-4F71-A973-D404BFE1458E.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792329-412654219-g_n.jpg)
柚子胡椒鍋的醬料是白蘿蔔泥及油醋
![D42BF930-5BE5-41C5-A8C3-280DE1BD9CF6.jpeg D42BF930-5BE5-41C5-A8C3-280DE1BD9CF6.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792332-3468008127-g_n.jpg)
柚子胡椒鍋的湯頭
是以福岡產的柚子及青辣椒為基底
喝起來前味是柚子的甘甜
但後味是濃郁的胡椒味道
是很特別的鍋底風味
喜愛度要看個人飲食習慣
![2B352496-8209-4C49-A54C-859394A6325B.jpeg 2B352496-8209-4C49-A54C-859394A6325B.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792350-3173482252-g_n.jpg)
澳洲穀飼肩胛肉油花較少
吃起來是有嚼勁的口感
![5CB230A2-2CAE-4FDA-990B-EB3158F9D2E4.jpeg 5CB230A2-2CAE-4FDA-990B-EB3158F9D2E4.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792320-743799237-g_n.jpg)
超級喜歡澄花的咖哩飯
是標準日式水果咖哩
加上牛豬肉混和的肉片
味道極好
可以直接就吃掉整碗沒問題
【美國特級背肩肉】130元
![76A1674A-E9D0-4C66-80FA-C737465E39DA.jpeg 76A1674A-E9D0-4C66-80FA-C737465E39DA.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792349-2229315148-g_n.jpg)
這是我們加點的美國特級背肩肉
相較於澳洲牛肉的肉味較重
美國牛肉的味道比較甜
選擇同樣是油花較多的背肩肉
柔順好吃
【法國甜甜圈】附餐
![9285D653-E6CF-4231-B3BE-18426ED088FC.jpeg 9285D653-E6CF-4231-B3BE-18426ED088FC.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792320-3349416051-g_n.jpg)
今天的甜點附餐是法國甜甜圈
![C4C1CA6F-2D73-4DFE-9FA9-E3BFEC504A63.jpeg C4C1CA6F-2D73-4DFE-9FA9-E3BFEC504A63.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792318-794503531-g_n.jpg)
外皮口感柔軟
一口咬下
裡面包裹的是榛果巧克力
帶給饕客滿滿的幸福感
![47CE4E45-E101-4465-A4AD-9BE9EDBA641D.jpeg 47CE4E45-E101-4465-A4AD-9BE9EDBA641D.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792309-1992903001-g_n.jpg)
最後附上我們的帳單
不收一成服務費
兩個人是765元
一人大概是383元
![05B832C6-B2BE-4680-9FA0-F3BC9300D9C0.jpeg 05B832C6-B2BE-4680-9FA0-F3BC9300D9C0.jpeg](https://pic.pimg.tw/kellyku/1633792319-3951072730-g_n.jpg)
以上是九又三分之ㄧ●澄花日式壽喜燒的食記
食材精緻健康且分量足夠
不愧是台南老店
推薦給大家啦^^