The Fairy Tale Of K

這次要分享的食記 是臺南日式壽喜燒的老店澄花 之前趁著疫情期間整修 以「個人鍋」嶄新的面貌再次登場 ★店　　名： 九又三分之ㄧ●澄花日式壽喜燒 ★地　　址： 台南市東區東和路146號 ★電　　話： 06 208 8887 ★營業時間： 11:30–14:30, 17:00–21:30 ★公 休 日： 無 重新裝潢後 走的是簡約的鵝黃色佈置 櫃台前面有等候區的座位 座位滿多的 而且十分寬敞 10人以上的聚會預約應該也能安排沒問題 因為是個人鍋 所以每個位置上都有一個IH爐 無明火比較安全 重點可以定溫控制火鍋火侯 接著就分享菜單啦 首先先選湯底 有4種選擇 日式昆布鍋、日式壽喜燒、 柚子胡椒鍋、日式味噌鍋 接著再選主餐 四個選擇 牛肉、魚肉、豬肉跟雞肉 每個肉品項下面又有不同部位跟種類 如果有選擇困難或怕吃不夠的朋友也不用擔心 都可以用追加價 任選加點不同主餐的肉品喔 等於是加價吃雙主餐的概念 最後挑附餐 有白飯跟烏龍麵 今天的白飯有附加牛豬混和的咖哩 一聽就讓人非常期待 另外這是單點的menu 有主食、飲料跟日式關東煮鍋料 正式進入餐點分享啦 【麥茶】免費 麥茶是用可愛的昭和老虎杯子裝盛 超級可愛 【日式味噌鍋-澳洲穀飼背肩肉】320元 一整組set長這樣 食材跟瓷器都超級精緻 讓人一看就垂涎三尺wwww 味噌鍋附的醬是白蘿蔔泥跟芝麻醬 可以搭配著品嚐 也有附日式醬油 增加鍋物風味 每份都有兩盤小菜 左邊的是小黃瓜加章魚 右邊的是小魚加核果 口味帶一點甜味 簡單小巧 十分開胃 味噌鍋湯底 是採用非基改的丸三白味噌 和名古屋八丁赤味噌調和而成 鹹中帶點甘味 另外有注意到嗎 澄花的蔬菜盤提供的都是天然的原型食物 沒有人工的火鍋料 符合現代人健康養生的需求 附餐日式烏龍麵 份量也十分足夠 主餐是澳洲穀飼背肩肉 背肩肉的油花較多 吃起來口感滑順 澄花的肉片切起來十分有厚度 一片肉片的尺寸也比較大 所以正常男生吃得飽 完全不用擔心 【大武山牧場雞蛋】15元 雞蛋是加點的 日本人吃壽喜燒會把生雞蛋打入碗中攪拌 再將蛋汁搭配煮熟的牛肉 提升肉的口感的香嫩程度 不過加點的雞蛋 自己通常是台式泡麵的吃法 直接丟到鍋裡煮熟 哈哈 也是一種享受wwww 【柚子胡椒鍋-澳洲穀飼肩胛肉】300元 柚子胡椒鍋也是一整個set上桌 小菜一樣就不冗述 柚子胡椒鍋的醬料是白蘿蔔泥及油醋 柚子胡椒鍋的湯頭 是以福岡產的柚子及青辣椒為基底 喝起來前味是柚子的甘甜 但後味是濃郁的胡椒味道 是很特別的鍋底風味 喜愛度要看個人飲食習慣 澳洲穀飼肩胛肉油花較少 吃起來是有嚼勁的口感 超級喜歡澄花的咖哩飯 是標準日式水果咖哩 加上牛豬肉混和的肉片 味道極好 可以直接就吃掉整碗沒問題 【美國特級背肩肉】130元 這是我們加點的美國特級背肩肉 相較於澳洲牛肉的肉味較重 美國牛肉的味道比較甜 選擇同樣是油花較多的背肩肉 柔順好吃 【法國甜甜圈】附餐 今天的甜點附餐是法國甜甜圈 外皮口感柔軟 一口咬下 裡面包裹的是榛果巧克力 帶給饕客滿滿的幸福感 最後附上我們的帳單 不收一成服務費 兩個人是765元 一人大概是383元 以上是九又三分之ㄧ●澄花日式壽喜燒的食記 食材精緻健康且分量足夠 不愧是台南老店 推薦給大家啦^^