The Fairy Tale Of K

這次要分享的食記
是臺南日式壽喜燒的老店澄花
之前趁著疫情期間整修
以「個人鍋」嶄新的面貌再次登場

★店　　名： 九又三分之ㄧ●澄花日式壽喜燒
★地　　址： 台南市東區東和路146號
★電　　話： 06 208 8887
★營業時間： 11:30–14:30, 17:00–21:30
★公 休 日： 無


重新裝潢後
走的是簡約的鵝黃色佈置


櫃台前面有等候區的座位



座位滿多的
而且十分寬敞
10人以上的聚會預約應該也能安排沒問題


因為是個人鍋
所以每個位置上都有一個IH爐
無明火比較安全
重點可以定溫控制火鍋火侯

接著就分享菜單啦

首先先選湯底
有4種選擇
日式昆布鍋、日式壽喜燒、
柚子胡椒鍋、日式味噌鍋

接著再選主餐
四個選擇
牛肉、魚肉、豬肉跟雞肉
每個肉品項下面又有不同部位跟種類
如果有選擇困難或怕吃不夠的朋友也不用擔心
都可以用追加價
任選加點不同主餐的肉品喔
等於是加價吃雙主餐的概念

最後挑附餐
有白飯跟烏龍麵
今天的白飯有附加牛豬混和的咖哩
一聽就讓人非常期待


另外這是單點的menu
有主食、飲料跟日式關東煮鍋料


正式進入餐點分享啦

【麥茶】免費

麥茶是用可愛的昭和老虎杯子裝盛
超級可愛

【日式味噌鍋-澳洲穀飼背肩肉】320元

一整組set長這樣
食材跟瓷器都超級精緻
讓人一看就垂涎三尺wwww


味噌鍋附的醬是白蘿蔔泥跟芝麻醬
可以搭配著品嚐


也有附日式醬油
增加鍋物風味


每份都有兩盤小菜
左邊的是小黃瓜加章魚
右邊的是小魚加核果
口味帶一點甜味
簡單小巧
十分開胃


味噌鍋湯底
是採用非基改的丸三白味噌
和名古屋八丁赤味噌調和而成
鹹中帶點甘味
另外有注意到嗎
澄花的蔬菜盤提供的都是天然的原型食物
沒有人工的火鍋料
符合現代人健康養生的需求


附餐日式烏龍麵
份量也十分足夠


主餐是澳洲穀飼背肩肉
背肩肉的油花較多
吃起來口感滑順

澄花的肉片切起來十分有厚度
一片肉片的尺寸也比較大
所以正常男生吃得飽
完全不用擔心

【大武山牧場雞蛋】15元

雞蛋是加點的
日本人吃壽喜燒會把生雞蛋打入碗中攪拌
再將蛋汁搭配煮熟的牛肉
提升肉的口感的香嫩程度

不過加點的雞蛋
自己通常是台式泡麵的吃法
直接丟到鍋裡煮熟
哈哈 也是一種享受wwww

【柚子胡椒鍋-澳洲穀飼肩胛肉】300元

柚子胡椒鍋也是一整個set上桌
小菜一樣就不冗述


柚子胡椒鍋的醬料是白蘿蔔泥及油醋


柚子胡椒鍋的湯頭
是以福岡產的柚子及青辣椒為基底
喝起來前味是柚子的甘甜
但後味是濃郁的胡椒味道
是很特別的鍋底風味
喜愛度要看個人飲食習慣


澳洲穀飼肩胛肉油花較少
吃起來是有嚼勁的口感


超級喜歡澄花的咖哩飯
是標準日式水果咖哩
加上牛豬肉混和的肉片
味道極好
可以直接就吃掉整碗沒問題

【美國特級背肩肉】130元

這是我們加點的美國特級背肩肉
相較於澳洲牛肉的肉味較重
美國牛肉的味道比較甜
選擇同樣是油花較多的背肩肉
柔順好吃

【法國甜甜圈】附餐

今天的甜點附餐是法國甜甜圈


外皮口感柔軟
一口咬下
裡面包裹的是榛果巧克力
帶給饕客滿滿的幸福感


最後附上我們的帳單
不收一成服務費
兩個人是765元
一人大概是383元


以上是九又三分之ㄧ●澄花日式壽喜燒的食記
食材精緻健康且分量足夠
不愧是台南老店
推薦給大家啦^^