The Fairy Tale Of K

今天是婆婆大大生日
一家人預約了南紡的新店
也是全家都很喜歡的泰式料理店—
帕泰家 Baan Phadthai


帕泰家不但是正宗來自泰國本地
還獲得自2018起連續五年的米其林推薦
讓家人都很期待他們會帶來怎樣的泰式饗宴

★店　　名： 帕泰家 Baan Phadthai 台南南紡店
★地　　址： 台南市東區中華東路一段366號2樓
★電　　話： 06 209 2768
★營業時間： 11:00–22:00
★公 休 日： 無



帕泰家的位置空間算滿多滿大的
不過生意真的很好
假日建議還是要先事先預訂座位比較保險
才能享有免排隊的尊榮入場感wwwww



帕泰家的裝潢走的是木質文卿感
裝飾了不少復古的木頭雕刻
搭配鮮豔搶眼的牆壁底色
整個空間充斥著活力、熱情的氛圍

再來就分享菜單部分







經典泰式料理菜單選擇性非常多元
泰式豬肉、青醬炒青菜、雞翅、
紅咖哩、綠咖哩、乾牛肉、
沙嗲、木瓜絲、炒魷魚、湯品、
烤牛肉、烤松阪豬等等
真的是五花八門 任君挑選



泰式乾炒河粉
主餐肉類選擇很多
有軟殼蟹、魷魚、豬肉、雞腿、蔬食等等



河粉部分
帕泰家有推除全台獨家的湯拌系列
主食肉品則是有舒服雞肉、軟殼蟹兩種


這道帕泰家甘藍手卷也很特別
有中份跟大份的選擇
提供甘藍菜及八種新鮮食材
自己想包什麼吃就包什麼
新鮮又有趣



帕泰家有提供2人及4人的組合餐menu
讓顧客能以較優惠的價格品嚐甜點



甜點部分
泰帕家也是很厲害的
有季節限定的芒果糯米飯、
精緻漂亮的椰香水晶紅寶石冰、
還有榴槤包跟泰國街頭常見的椰子冰淇淋


飲料價目表
有泰式傳統飲料、水果蘇打
也有泰國象牌啤酒

我們六個人是點2份雙人套餐
然後再加點一些雙人套餐上面沒有
但其他想吃的餐點
緊接著就分享我們的餐點啦


【香茅飯】雙人套餐1058元

泰帕家的香茅飯不是吃到飽路線
一碗是38元
米飯是道地泰式米
加入香茅悶煮後
帶點淡淡香氣且Q彈
完全不會有太乾太澀的問題

【帕泰家甘藍手卷(中)】雙人套餐1058元

甘藍手卷看起來就是超級養身健康的餐點
油亮的甘藍葉給的片數也滿多的


帕泰家甘藍手卷的包餡很多
有雞肉丁、檸檬角、辣椒、紅蔥頭、花生碎、薑與主廚特調的羅旺醬料


DIY用甘藍葉捲起後
加入自己喜歡的餡料
再淋上主廚醬料
嫩薄的葉子裹著豐富的配料
開胃又清爽
​

【蝦醬芥藍】198元

吃泰式一定要的一味就是蝦醬啦
蝦醬獨特的鹹香味與新鮮芥藍拌炒
下飯又美味


【皇金泰蝦捲】298元

身為台南人
大家應該都對蝦捲不陌生
但看到這擺盤精美且炸的金黃的蝦捲
真的是讓人食指大動


一口咬下
泰式蝦捲果然外酥內Q
單吃吃的到內餡蝦肉的甜香
搭配旁邊的甜辣醬汁
更有一種泰式滋味


【南薑綠咖哩雞】雙人套餐1058另補差額50元

這款南薑綠咖哩雞帶點辣度
咖哩雞是薄嫩的雞肉片
搭配各種香料組合而成的香郁綠咖哩
建議一定要配香茅飯吃
會讓人大呼幸福


【炭烤嫩煎豬排】雙人套餐1058元

帶著厚度且脂肪香氣十分勻稱的豬排
吃起來肉質超嫩
獨特的醬香味又保有美味的炭香
算是帕泰家滿多人推薦的人氣菜色


【泰式香料烤牛肉】428元

泰帕家的泰式香料烤牛肉選用牛肩小排
並塗上兩種不同的特製香料醬後燒烤
堆疊出特殊的風味層次
吃起來意料之外的軟嫩且不失牛肉原本的鮮甜口感
棒棒


【炭烤沙嗲串-雞】雙人套餐1058元

炭烤雞肉沙嗲串一份4枝
有提供小黃瓜條跟獨門沙嗲醬


雞肉烤得不柴不乾
吃起來滿嫩的
搭配沙嗲醬真的是滿滿泰式風情


【軟殼蟹炒河粉】338元

帕泰家的招牌主打就是河粉
由主廚 Sujira Aom Pongmorn
以18種辛香料製成的星級秘製醬汁搭配Q彈河粉
並於2021榮獲泰國第一位米其林年輕主廚獎


星級吃法三步驟
第一步是加入檸檬汁提味
第二步是加入辣椒粉或花生增添口感
第三步是拌入生韭菜的泰式道地吃法


這一款軟殼蟹炒河粉
軟殼蟹給的size滿大的
裹粉油炸過後外酥內軟
彈牙的河粉再自己搭配檸檬、辣椒粉、花生、生韭菜提味
吃起來層次豐富


【醬烤雞腿炒河粉】288元

炒河粉的另一個主菜我們選擇的醬烤雞腿
烤雞腿的粉紅色澤看起來就超級yummy


雞腿本身有醃漬過
佐以秘製醬汁及Q彈河粉
風味獨特
一不小心就會多吃一碗


【帕泰醬湯拌河粉-軟殼蟹】358元

這款湯拌河粉是泰帕家新款
創意取自泰國經典船麵
並結合泰式炒河粉和主廚私藏高湯


一開始上桌時是乾式的狀態
再由服務生在桌邊淋入鮮甜高湯
軟殼蟹的酥香加上酸辣湯頭及鹹香河粉
碰撞出充滿創意的絕妙風味


【芒果糯米飯】198元

甜點部分
必點的當然是泰國經典國寶美食
芒果糯米飯



微鹹的糯米飯搭配著香甜的芒果
再淋上香濃椰奶
形成甜中有鹹、鹹中帶甜的奇妙滋味
吃一口彷彿回到泰國街頭wwww


【香蕉麻吉煎餅】188元

另一款甜點
我們選擇的是比較少見的香蕉麻吉煎餅
其實就是泰國美食香蕉煎餅裡面再包一層麻吉
吃起來外脆內Ｑ
搭配香蕉、煉乳跟花生
整體是不甜不膩
是剛剛好的層次幸福美味


【7up七喜】雙人套餐1058元

壽星選擇了非常簡單的七喜
甜甜氣泡水
配酸辣的泰式料理也不錯


【泰式奶茶】98元

泰奶是標準金手指紅茶+煉乳+碎冰調配而成
味道熟悉且道地
滿喜歡的


【香茅檸檬水晶蘇打】雙人套餐1058元

這款香茅檸檬水晶蘇打超特別
直接送一根粗香茅
喝起來是香茅跟檸檬的甜香
裡面還有QQ口感的水晶珍珠
加上蘇打的氣泡
是杯很有層次的飲料


【芒果水晶蘇打】98元

芒果是夏日的水果
喝起來搭配氣泡蘇打
整體是甜中帶點微微酸的飲品
同樣也有Q彈的水晶珍珠
口感豐富


【百香果原粒蘇打】98元

喝起來酸酸甜甜
吃的到百香果果粒
是清涼解膩的選擇



附上我們的帳單
六人享用加一成服務費是4110元
平均一個人是685元
價格以米其林餐廳來說
不算太貴

以上是我們帕泰家初訪的食記
整體而言
餐廳裝潢美、氣氛佳
餐點精緻、美味且道地
推薦給喜歡泰國料理的朋友啦^^