The Fairy Tale Of K

今天要分享的食記
是位在松山區的高質感燒肉屋——
四時輕燒肉概念屋


★店　　名： 四時輕燒肉概念屋
★地　　址： 台北市松山區八德路三段12巷16弄1號
★電　　話： 0982 030 404
★營業時間： 17:00–23:00
★公 休 日： 週一、二


四時輕燒肉的裝潢走的算文青清新風格
自製的五星評價版

店面牆面畫了可愛的貓咪
標語「有福同享，有肉同長」
可以改成「吃肉不長」嗎 wwwww


用餐環境開闊舒服
永生花的布置增添不少氣氛
不過座位不算太多
建議要提前訂位免除等待的可能性


響應環保
四時輕燒肉沒有做紙本menu
菜單是上官網觀看的
(四時輕燒肉價目表點我去看)


四時輕燒肉概念屋最讓人欽佩的是
原本因為物價漲價的二人豐盛套餐
竟然隨著牛肉進貨成本降低
又調降了價格
讓人感受到店家童叟無欺的公道經營(拍拍手)


四時輕燒肉主打是將烤爐設定在適當溫度做燒烤
不但減少燒肉烤焦的機率
燒肉更不會因為高溫而變質
最重要的是還降低了油煙的產生
衣服用餐完不會臭臭的
對饕客的肺也比較健康
而這種減少烤焦的輕燒肉做法
使得烤爐及抽風設備不再難清洗
進而降低了清潔劑及水資源的浪費
非常環保


四時輕燒肉另外一個亮點
就是燒肉全程由專人代烤
代烤這種事情真的是會一試成主顧
在服務人員熟稔且專業的烤法下
肉熟度保證剛剛好
不會焦也不會太生
可以擁有最棒的品質口感


調味部分
桌邊有玫瑰鹽跟芥末椒鹽可以選擇搭配
針對不同的肉品
服務人員都會提供建議要選哪個比較適合
旁邊的網盤是用來放置烤好的肉品


在調味醬料上面
四時輕燒肉也有提供鹽蔥
是可以無限續加
愛配蔥的朋友有福了

緊接著就來分享我們的餐點吧

【雞湯】二人豐盛套餐2460元

現在吃燒肉
雞湯可以說是標配了
四時輕燒肉的雞湯贏過目前喝過至少百分之80以上
不腥不油
可以無限續喝
好喝到我們沒有點飲品酒類都無所謂
直接完美搭配燒肉套餐

【精緻小菜】二人豐盛套餐2460元

精緻小菜就是燒肉的好朋友泡菜啦
是辣味較重韓式泡菜
搭配燒肉吃有解膩提味的效果

【季節沙拉(堅果)】二人豐盛套餐2460元

沙拉可以選擇胡麻或是堅果兩種口味
我們選擇了聽起來比較健康的堅果(？
沙拉醬的部分是滿滿的凱薩醬
除了堅果之外
另外有小黃瓜、青椒、葡萄乾等
吃起來還算清爽

【白飯】二人豐盛套餐2460元

吃燒肉一定要配的當然是白飯
充滿肉汁的燒肉加上Q彈的白飯
三兩下就不小心把飯都吃光光了

【綜合野菜】二人豐盛套餐2460元

四時輕燒肉的野菜有玉米、茄子、番茄、絲瓜、杏鮑菇跟大黃瓜


蔬菜們放在溫度剛剛好的烤盤上
不會烤到燒焦
出水出的剛剛好
每個看起來都濕潤可口





無論是絲瓜、杏鮑菇、大黃瓜、彩椒還是茄子
烤完都不會太乾
吃起來很精緻
蔬菜建議都可以搭配芥末椒鹽增添滋味


印象最深刻的是烤玉米
四時輕燒肉的烤法剛好鎖住玉米的甜汁
吃起來多汁又香甜
喜歡

【牛肉盤】二人豐盛套餐2460元

牛肉盤擺盤美美的上桌
總共有六種品項

美國PR板腱薄片

首先登場的是美國PR板腱薄片


專業代烤可以控制肉的熟度
服務人員通常會推薦5分熟
但我們自己飲食習慣最後是請服務人員烤到8分熟


代烤完的板腱薄片會放在鐵網上
還是捲在一起真有趣
板腱薄片建議搭配玫瑰鹽品嚐
吃起來肉質軟嫩

鹽蔥牛舌

接下來是牛舌(左邊)


看服務人員熟練的控制火侯
讓牛舌在烤盤滋滋作響
感覺就超級美味


牛舌建議搭配鹽蔥
自己是還有配上泡菜增添風味
牛舌吃起來Q彈有嚼勁
非常喜歡

美國PR牛五花

牛五花一直是自己比較喜歡的部位
油脂豐富
吃起來較不乾澀


牛五花油脂爽口而不膩
單吃的滋味是香甜多汁
喜歡吃juicy口感的朋友保證喜歡
另外服務人員也推薦搭配泡菜品嚐
是不同的風味

四時特選角切

四時特選角切的部分是牛肋條
屬於油花較豐的部位


所以烤牛肋條的時候有出動抽風管
降低油煙的攻擊wwww
也由於牛肋條厚度較厚
所以燒烤的時間也比較久一點點


烤好的牛肋條上桌啦
建議是撒玫瑰鹽搭配
口味上肉汁飽滿、嫩中帶Q
吃起來是有份量的口感

美國PR翼板厚切

這款美國PR翼板厚切
其實跟上面的美國PR板腱薄片是同個部位
只是厚度比較厚


美國PR翼板厚切有另外提供松露醬
搭配油花均衡、肉質軟嫩的翼板厚切十分合拍
吃起來彈牙且更具獨特風味

美國PR板腱牛排

最後一道牛料理是美國PR板腱牛排
看看這美麗的分布的油花
光看就覺得好吃


服務人員在燒烤板腱牛排的時候
就會貼心先剪成一口吃的大小
每塊都泛著美味的油光


一字排開的板腱牛排
建議是撒上玫瑰鹽品嚐
除了鮮嫩的肉質外
還能吃到軟彈的嫩筋
口感豐富有層次

【豬、雞、鴨肉盤】二人豐盛套餐2460元

吃完牛肉
接著上桌的是豬、雞、鴨肉盤
各種肉品都有
看起來十分豐盛

霜降豬頸花肉

霜降豬頸花肉油脂分布均勻
肉質呈現漂亮的粉紅色


燒烤完之後的霜降豬頸花肉呈現帶點米黃色的焦度
吃起來Q脆有彈性
口感十分不錯

1983黑豚梅花

黑豬梅花肉肥瘦黃金比例恰到好處
霜降的油花看起來十分完美


黑豚梅花建議烤到九分熟
搭配簡單的玫瑰鹽品嚐
肉質又嫩又軟又帶點脆度
吃的到肉本身的新鮮度

1983特選黑豚小豬排

接下來就是厚切的黑豚小豬排


小豬排是里肌豬排厚切
在烤盤上看起來細緻柔嫩



在服務人員強烈的建議下
我們大膽嘗試了沒有全熟的黑豚小豬排
吃起來真的軟嫩彈牙
一點都不會生澀
十分驚豔

上選無骨雞腿肉

雞肉部分
二人豐盛套餐是提供雞腿肉


四時輕燒肉的烤雞腿肉真的好吃
吃起來Q嫩多汁
實在棒棒


另外雞腿肉也推薦 搭配獨特的柚子胡椒
是另一種不一樣的口味

櫻桃鴨胸

四時輕燒肉的鴨肉選用的是櫻桃鴨的鴨胸


櫻桃鴨胸肉質厚實飽滿
散發紅寶石般的光澤


櫻桃鴨胸味道鮮嫩扎實、沒有腥味
咀嚼的到多汁的甜潤
服務人員建議可以搭配椒鹽一起品味
愛吃鴨胸的饕客不要錯過

【海鮮肉盤】二人豐盛套餐2460元

吃完陸地上的
接著壓軸的就是海裡面的鮮味啦


海鮮盤有大天使紅蝦及干貝
一口氣一起上烤盤燒烤

大天使紅蝦

大天使紅蝦部分
服務人員會先詢問需不需要吃蝦頭
我們當然是要ㄘㄥˋ蝦頭的啦


烤蝦頭時服務人員還貼心地幫我們撥開


最後還特地擺盤上桌
撥開的蝦頭方便我們吸吮新鮮的蝦汁
真的是非常鮮甜


蝦身的部分
四時輕燒肉的天使蝦
竟然讓我們吃到扎實有彈性的鮮甜口感
完全顛覆我們對天使蝦軟爛的刻板印象
給四時輕燒肉拍拍手

極鮮干貝

四時輕燒肉的干貝是生食級的
尺寸不算太小


吃起來新鮮
滑嫩彈牙、鮮美多汁的口感帶給我們滿滿的幸福滋味


最後附上我們的帳單
加上一成服務費後是2706元
一個人是1353元
以有專人桌邊代烤而言
私心覺得是非常值回票價的

以上是我們四時輕燒肉的初體驗
在服務、裝潢、餐點上
都能看見四時輕燒肉獨特的堅持與用心
難怪google評價獲得這麼多的正評
自己也是非常推薦
分享給大家啦^^